INGREDIENTES: 1 kg de lacón salado. 300 gr de careta de cerdo. 300 gr de oreja de cerdo salada. 1/2 de chorizo casero. 1´5 kg de grelos. 6 patatas grandes. Sal. PREPARACIÓN: En un bol con abundante agua colocar el lacon 24 horas antes e ir cambiandole el... Leer más
INGREDIENTES: 500 gr de bacalao seco cortado a trozos 12 ñoras (pimientos secos) 1 kg de cebollas 3 dl de aceite de oliva 4 dientes de ajo 4 tomates maduros Cortezas de tocino 2 yemas de huevo duro 1 hoja de laurel, 2 terrones de azucar y sal PREPARACIÓN... Leer más
INGREDIENTES: 1 Bonito de 2 kg 4 Zanahorias medianas 8 Tomates maduros 1 cebolla + 3 cebolletas tiernas 1 docena de huevos 1 dl de aceite de oliva Un poco de mantequilla, 2 cucharadas de harina y sal PREPARACIÓN Poner a hervir la cebolleta y zanahorias trozeadas muy pequeñito,... Leer más
INGREDIENTES (4 PERSONAS): Un conejo mediano. 500 gr de arroz. Pimiento morrón en conserva o asado. Una lata pequeña de guisantes. 3 o 4 tomates, media cebolla , ajo y un poco de pimiento verde. 1 vaso de vino blanco. Romero, pimienta, sal,2 hojas de laurel,una pizca de nuez... Leer más
