INGREDIENTES: 1 kg de caracoles. 1/2 kilo de tomates 1 cebolla grande Harina 2 dientes de ajo fritos Perejil, hierbabuena, una guindilla,pimienta, aceite de oliva y sal. PREPARACION PREVIA DE LOS CARACOLES PURGA: El primer paso una vez recogidos del campo, dejar en ayunas durante dos semanas para... Leer más
INGREDIENTES: 1 vaso de aceite de oliva virgen 1 vaso de vino blanco 1 rama de canela 1 cascara del limon 1 cucharada de sal 250 gr de Harina Matalauva o anis en grano. Un poco de aceite para freir Emborrizado con azucar-canela o miel. PREPARACIÓN: Poner... Leer más
INGREDIENTES: 3 manojos de esparragos trigueros 1/2 vaso de aceite 2 dientes de ajo pelados 2 rebanadas de pan 2 cucharadas de pimenton dulce 1 chorreon de vinagre 4 huevos 1/2 litro de caldo de ave PREPARACION: Empezamos limpiando los espárragos y retirando la parte dura del... Leer más
INGREDIENTES: ( 6 personas) Masa: 500 gr. agua 75 gr. harina floja 25 gr. harina de garbanzo 10 gr. sal 50 gr. cebolleta muy picada 10 gr. perejil picado Camarones y Perejil Picado. PREPARACIÓN: La Masa: Mezclar bien todos los ingrediente menos el perejil y los camarones. Reservar en... Leer más
INGREDIENTES: 750 gr de pan asentado o del dia anterior 1 litro de leche 100 gr de azucar 2 ramitas de canela Aceite de Oliva 2 huevos batidos Canela en polvo con azucar. PREPARACIÓN: En primer lugar se corta el pan en rebanadas de un centimetro de espesor más... Leer más
El panadero lucentino Antonio Burguillos protagonista en Canal Sur
NOTICIAS DE LUCENAPORTADA 07/02/2015 0
Hace algunos dias el panadero lucentino Antonio Burguillos era protagonista en el Programa de Canal Sur Cometelo con uno de los ingredientes, el pan artesano y tradicional, para la receta de sopa de tomate con jamón y queso. Hoy han subido el video y se lo queremos mostrar. Antonio... Leer más
INGREDIENTES: Carne sobrante del puchero. Tres o cuatro cucharadas de harina de trigo. Una cucharada de margarina. Aceite de oliva. Dos vasos de caldo del puchero. Medio vaso de leche. Una cebolla. Dos o tres huevos. Pan rallado. Una pizca de nuez moscada. PREPARACION: Picar muy menudilla la... Leer más
INGREDIENTES: 1 kg de lacón salado. 300 gr de careta de cerdo. 300 gr de oreja de cerdo salada. 1/2 de chorizo casero. 1´5 kg de grelos. 6 patatas grandes. Sal. PREPARACIÓN: En un bol con abundante agua colocar el lacon 24 horas antes e ir cambiandole el... Leer más
INGREDIENTES: 250 gr queso mascarpone 300 gr Spaguetti 10 cl leche entera 2 yemas de huevo 1 tomate Sal y Pimienta. PREPARACIÓN: En un bol se mezcla el mascarpone , la leche y yemas de huevo. Pelar el tomate y cortalo en trocitos pequeños para luego añadir a la... Leer más
INGREDIENTES: 1 Pavo de entre 4 y 5 kilos. 3 Cebollas grandes. 50 gr de Nueces peladas. 50 gr de Uvas Pasas. 100 ml de Aceite de oliva. 150 gr de bacon. 200 gr de zanahorias. Canela y comino molidos, sal y pimienta. 2 naranjas. PREPARACIÓN: Preparamos el... Leer más
