INGREDIENTES Medio kilo de carne de cerdo Medio cuarto de jamón Media docena de huevos Pan rallado Tomate natural triturado Cebolla Dos o tres dientes de ajo, perejil, pimienta molida , aceite, agua y sal ELABORACIÓN Se pasan por la picadora la carne, el jamon, los ajos y el... Leer más
INGREDIENTES: Fideos, almejas , ajos, tomate , pimiento verde, cebolla, laurel, cascara de naranja, azafrán, avecren de marisco, sal , agua y aceite. PREPARACIÓN: Se frien los ajos en el aceite, se retiran del fuego y se machacan en un almirez. Se  hace el sofrito en el mismo aceite... Leer más
INGREDIENTES: VINAGRE ALCAPARRONES AGUA SAL PREPARACION: Los alcaparrones se lavan, se colocan en  un lebrillo y se les echa salmuera * . A continuación se  cubren con una capa de paja de cebada o de trigo y se ponen, así preparados al sol durante cinco días. Luego se saca... Leer más
INGREDIENTES: Un kilo de Boquerones Un cuarto litro de vinagre blanco Un cuarto de aceite de oliva virgen Dos dientes de ajo Perejil, sal y medio cuarto de agua PREPARACION Los boquerones se descabezan, desraspan, se les quitan las escamas y los bigotes. Se echan en agua que esté... Leer más