INGREDIENTES: Harina Pan Azucar o miel Aceite Canela, sal,agua y limón. PREPARACIÓN: En una sartén se pone el aceite; mientras se calienta, se hacen los cuadraditos de pan y cuando el aceite está fuerte, se frien; cuando están fritos se sacan y se ponen en un plato a escurrir.... Leer más
INGREDIENTES: Aceitunas ( más bien negras) Agua Cáscaras de naranja Trozos de limón Cornetilla Naranjas agrias Sal, oregano y vinagre PREPARACIÓN : Dicen los antiguos que para que el hueso de la aceituna salga mejor, la recolección se ha de hacer cuando la luna está en menguante. Se cogen... Leer más
INGREDIENTES: 500 gr de bacalao seco cortado a trozos 12 ñoras (pimientos secos) 1 kg de cebollas 3 dl de aceite de oliva 4 dientes de ajo 4 tomates maduros Cortezas de tocino 2 yemas de huevo duro 1 hoja de laurel, 2 terrones de azucar y sal PREPARACIÓN... Leer más
INGREDIENTES: 1 Bonito de 2 kg 4 Zanahorias medianas 8 Tomates maduros 1 cebolla + 3 cebolletas tiernas 1 docena de huevos 1 dl de aceite de oliva Un poco de mantequilla, 2 cucharadas de harina y sal PREPARACIÓN Poner a hervir la cebolleta y zanahorias trozeadas muy pequeñito,... Leer más
INGREDIENTES (4 PERSONAS): Un conejo mediano. 500 gr de arroz. Pimiento morrón en conserva o asado. Una lata pequeña de guisantes. 3 o 4 tomates, media cebolla , ajo y un poco de pimiento verde. 1 vaso de vino blanco. Romero, pimienta, sal,2 hojas de laurel,una pizca de nuez... Leer más
INGREDIENTES: 1/2 kilo de boquerones 2 dientes de ajo Pan rallado 6 huevos Perejil, sal y avecren PREPARACIÓN Previamente se arreglan los boquerones quitandoles la cabeza y la raspa, se pasan por harina y se frien. En un bol se echan los seis huevos y se baten, se le... Leer más
INGREDIENTES ( 2 personas): 1 patata grande 1 cebolla mediana 4 Chuletas de aguja 2 vasos de vino blanco o 1 cerveza de lata. Aceite de oliva. Trozos de Limon 1 ajo sin pelar Especias: Sal, pimienta molida, pimentón dulce y oregano PREPARACIÓN: Se precalienta el horno a 200º.... Leer más
INGREDIENTES: Harina Un vaso de vino blanco Levadura Atun escurrido en conserva Tomate natural triturado y frito Aceite y Sal. PREPARACIÓN La masa de las empanadillas se prepara con un vaso de vino blanco, otro igual de aceite frito, harina la que admita para una masa homogenea, levadura y... Leer más
INGREDIENTES (4 PERSONAS): Tres tomates del terreno Un Pimiento verde Una cebolleta Un brik de palitos de mar Una lata de berberechos Un cuarto de langostinos o gambas crudos Sal, Vinagre y Aceite de oliva PREPARACIÓN Por un lado se cuecen los langostinos o gambas en una... Leer más
INGREDIENTES: Tomates maduros Un pimiento verde Pan asentado del día anterior Huevos Sal, ajos, vinagre y aceite de girasol PREPARACION En un bol o recipiente para batidora, se echa previamente un ajo pelado, un trocito de pimiento verde, varios tomates maduros pelados y sal; a continuación de baten. Aparte... Leer más
